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1月２７日（金）　給食郵便

ksugiki

10【1月】

2012-1-27 15:54

1月２７日（金）　1年上沢さんの献立　ごはん　えのきのみそ汁　手作りシューマイ　ほうれん草のお浸し　煮豆　牛乳

上沢さんのメッセージ「1月ということで、体が温まる献立を立てました。餃子がシューマイに変更になったのは大変残念ですが、がんばって立てたので残さず食べて下さい。」
825kcal　タンパク質37.1g　脂質17.5g　カルシウム377mg　鉄分5.2mg　ビタミンC32mg　食物繊維8.7g　塩分2.9g

　2年生は、3月に京都・奈良に修学旅行に行きます。教室に張ってある阿修羅はかっこいいですよね

はるか昔、私も奈良に行ってこの像にあった時の感激は忘れません。素行も性格も悪そうな阿修羅がなぜこんなにハンサム

なんだろうと今でもなぞです。

給食室の周りです。久しぶりに寒い冬のような気がしますが、生徒たちはクラスマッチに向けて体育館で元気です。

　肉たっぷりのシュウマイ　６００個が蒸しあがると　湯気が給食室中に立ち上がり　中華料理屋さんの用です。

シューマイ一人分の材料：豚挽肉60g　玉葱30g　干ししいたけ1g　酒3g　しょう油2g　生が1g　片栗粉3g（混ぜる用）　干ししいたけはぬるま湯でもどしみじん切り、玉葱もはみじん切り、生がはすりおろし、調味料とよく混ぜます。丸く肉団子を作り、片栗粉（衣用に3g）でまぶし、カップにいれ、蒸します。

　　　　　　　　　　丸めて

　↑　　　　　　蒸します↓　出来上がり

　インフルエンザで休みの生徒もいる中　ほぼ完食です

　学級閉鎖の学校も増えている中　はらはらします

　　最近、干ししいたけの虫が給食に入っていることがあり、目を皿のようにして　石付きを切る時、身の部分も切り開いて、包丁も斜めに使ってとやっています

1月２６日（木）　給食郵便

ksugiki

10【1月】

2012-1-26 14:47

1月２６日（木）　発芽玄米ごはん　沢煮椀　焼きししゃも　大豆の磯煮　牛乳
819kcal　タンパク質33.6g　脂質24.2g　カルシウム618mg　鉄分6.8mg　ビタミンC11　食物繊維10.6　塩分3.4g

　　今日は、ぐっと和風の献立です。カルシウムも鉄分も食物繊維もたっぷりとれます

　　　　沢煮椀は、昆布と鰹節で出しをとり、豚肉の旨味もでるもので、実だくさんの汁です。　　　沢煮椀の大根は、群馬県産です。「いちょう切りだよ

」小澤＆松本先生

沢煮椀のおいしさは三つ葉です。春の香りがします。「三つ葉をどうぞ

」

　野菜は下処理室で3回水洗いしています。学校給食の衛生基準です。野菜洗いが済んだ後は、いつも、きれいに片付けてされています。ありがとうございます

朝、雪でしたが晴れてきました。太陽は暖かいですね

1月２５日（水）　給食郵便

ksugiki

10【1月】

2012-1-25 20:17

１月２５日（水）　今日の献立　ソフト麺チャンポン風　ごぼうサラダ　モカチョコマフィン　牛乳
850kcal　蛋白質29.5g　脂質33.8g　カルシウム385mg　鉄分2.6mg　ビタミンC36mg　食物繊維8.2g　塩分2.1g

　びっくりするほどよく食べるクラス　２の３　松田組（担任の先生が松田先生）　マヨネーズが嫌いだ～といって　食べあぐねていた○○君も1時２５分には食べ終わりました

　真冬日の寒い日　久しぶりの麺に皆舌鼓を打ちました　「おいしかった～

」
私立の入試で１５人不在の３の１も　みんな食べるので減らさないで下さい

と朝の連絡

　モカチョコマフィンを天板に延ばします

　野竹先生

　「はい、包丁流だよ～ん

」12時10分　切りわけます　　大きなモカチョコマフィンに生徒たちは大満足

みんなよく食べるようになりました

1月２４日（火）　給食記念日

ksugiki

10【1月】

2012-1-24 14:50

１月２４日（火）　学校給食記念日献立　ごはん　陵風シチュウ　レモン風味和え　ポテトチップス　牛乳

856kcl　タンパク質27.1g　脂質26.9g　カルシウム325mg　鉄分3.6mg　ビタミンC57mg　食物繊維8.6g　塩分2.4g

　２の３のクラスで一緒に食べました（栄養教諭：杉木）　カルシウムの話2日目です

給食のカルシウム基準量420mgをとるためには、牛乳1本とおかずも食べないとカルシウムを取れない話をしました。つまり、一人分を完食することとなります。「嫌いなものも、友達に食べてもらわず、自分で食べること、出来ますか？」「はい！！」と返事してみんな実行しました。最後まで食べあぐねていた○○君も完食でした

陵風シチュウは、きのこ以外はすべてみじん切り、ブラウンルウも足助料理長が作り、とろけるようなシチュウに出来上がりました。すりおろしたりんご、にんにくもアルプスワインの赤ワインで煮込みました。

料理が大好きで調理学校を出た　代替さんの樋口先生（２５歳）は、見事な包丁さばき

　給食調理員になることが希望とのこと　採用されるといいですね。

　ポテトチップを揚げています。樋口先生の初仕事　足助先生が弟子のように育てています

　レモン和えのレモンを絞ります。広陵中バザーで５０円で買ったもの。大活躍のレモン絞り器　PTAの皆さんありがとうございました。

もちろんレモンは、愛媛県宇和島の低農薬、ほぼ無農薬の河野農園さんのものです。

1月２３日（月）　給食郵便

ksugiki

10【1月】

2012-1-23 14:59

１月２３日（月）　全国学校給食週間　1年高木さんの献立　ごはん　かきたま汁　鰯の蒲焼　ポパイサラダ　けんちゃんみかん　牛乳

高木さんのメッセージ「栄養バランスがしっかり取れた献立なので残さず食べてくれたらうれしいです。」
今日から全国で学校給食週間です。第二次世界大戦が終って一年後の1946年12月24日に小麦や脱脂粉乳を中心に世界からの救援物資で東京都の永田町小学校で学校が再開されたのを記念して、一ヵ月後の1月24日を給食記念日とし、その週を学校給食週間としています。
859kcal　タンパク質31.9g　脂質25.7g　カルシウム416mg　鉄分4.6mg　ビタミンC67mg　食物繊維7g　塩分2.6g

　２の３　教室　よく食べるクラスですが　インフルエンザがそろそろはやりだしたようです

　修学旅行が近いので　早く引いてしまうか　引かないように　はや寝早起きしてがんばるかですね

　鰯は和歌山県で水揚げされたもので　放射線量は、0.15μsv/kgです。　食べもののトータルとしての放射線量を考えながらの食生活の時代になってしまいました。残念なことですね　様々な工夫で安全な発電ができるといいですね

　　　　　　　　　　　鰯の開きに下味をつけて　片栗粉をつけてあげます

　片栗粉を丁寧につけて　米油で揚げます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　折れた桜の木は大きい枝でした。↑　　今日雪がとけてきて痛々しい傷跡↑

　
　　　　　　　　　　　　　　　重い雪で休み中も雪を片付けて、皆腕が痛くなったと

1月２０日（金）　給食郵便

ksugiki

10【1月】

2012-1-20 18:32

１月２０日（金）　1年有馬さんと松本さんの献立　ごはん　コーンポタージュ　鶏肉のさっぱり煮　かみかみサラダ　りんご　牛乳

有馬さんのメッセージ「一生懸命、献立を立てたので残さず食べてくらたらうれしいです。」
松本さんのメッセージ「栄養のバランスを考えて、がんばっ立てたので、残さず食べて下さい。」
847kcal　タンパク質30g　脂質16g　カルシウム446mg　鉄分3.6mg　ビタミンC64mg　食物繊維10g　塩分1.8g

　今日は昨夜からの雪で、久しぶりの大雪、家で雪かき、学校で雪かき、汗だくの日でした。湿った重い雪で桜の枝が折れました。

でも、農家には恵みの水、雪です。

　２の３のクラス　よく食べるし　にぎやか　楽しい　担任いわく　もう少し勉強してくれれば

　隣にすわった生徒いわく　「無理だよ、勉強苦手だし

」愉快な担任松田先生と生徒たち

　インフルエンザがはやり出し、休みの生徒が多くなってきました　休んだ生徒の分をみんなでお代わり

　かみかみサラダのイカの燻製は防腐剤が無添加のもの　生のように扱います。　少しでも安全がいいですね

　　コーンポタージュは北海道産のとうもろこしの冷凍を使います。玉葱も北海道産です。ホワイトルウはバターと岐阜県産の小麦粉を炒めて作ります。パセリは洗馬の萩原さんのものです

　　愛知県産のキャベツ　半分に切ると　ハート型　心をこめて切りますよ

1月１９日（木）　給食郵便

ksugiki

10【1月】

2012-1-20 17:41

1月１９日（木）1年小澤さんの献立　ごはん　白菜のみそ汁　鮭の塩焼き　ポテトサラダ　フルーツポンチ　牛乳

小澤さんのメッセージ「旬の食材をたくさん入れました。残さず食べてほしいです。」
861kcal　タンパク質35.8g　脂質21.6g　カルシウム408mg　鉄分3.5mg　ビタミンC52mg　食物繊維6.3g　塩分2.3g

　　久しぶりのポテトサラダ　子ども達はマヨネーズ味が食べやすいですが、エネルギー量が多くなるため、サラダにはなかなか使えません。今日のような、主菜が鮭だと組み合わせがOKです

　百じいこと、百瀬明さんのりんごです。もう、そろそろ終わりかなという感じですが、百瀬さんのりんごの在庫が終るまで頂く予定です

大根は神奈川県の三浦大根です

　人参は洗馬の青柳さんの育てたもの。ポテトサラダのじゃが芋も青柳さんです。いつもおいしい野菜ありがとうございます

1月１８日（水）　給食郵便

ksugiki

10【1月】

2012-1-18 18:12

１月１８日（水）　地域食材の日　ドライカレー　ビーンズサラダ　パンプディング　牛乳
858kcal　タンパク質43.1g　脂質26.7g　カルシウム411g　鉄分4.6mg　ビタミンC42mg　食物繊維9.8g　塩分2.5g

　「給食残すな！　思い出残せ！」

　のクラス目標の２の２　よく食べるクラスです　来年度の給食委員会の副委員長中野さんがサラダドレッシングの汁は返す時に食缶に入れて食器をきれいにしてくださいと伝えました。　皆、食器に気を配って返しました

　中村パン店さんの食パンを使ってのパンプディング　一人分15g　卵25g　牛乳25g　白砂糖8g　を合わせてオーブンで焼きます

　　食パンをサイコロ切りにして　卵と牛乳、砂糖を合わせたものとざっくり混ぜます　カップに入れて焼きます。

　小麦粉、卵、牛乳アレルギーの生徒のための米粉パン

　米粉、砂糖、水、ベーキングパウダーを合わせてオーブンで焼きます。

1月１６日（月）　給食郵便

ksugiki

10【1月】

2012-1-17 18:36

1月１６日（月）　1年後藤さんの献立　ごはん　クリームシチュウ　海藻サラダ　りんごゼリー　牛乳

後藤さんのメッセージ「1月の旬の食材と塩尻で旬なものを取り入れた献立です。一生懸命考えた献立なので残さず食べてくれたらうれしいです。」
827kcal　タンパク質27g　脂質23.5g　カルシウム395mg　鉄分2.5mg　ビタミンC47mg　食物繊維6.3g　塩分2.6g

　２の２　今日は食べやすい献立　皆早めに食べ終わり　食物繊維のことを学びました。　給食の食物繊維は、1食あたり7.5gの食物繊維がある　という正解がでるようになりました。

　寒天ゼリーを食べた人と食べない人では　食中毒の症状が違った　なぜか？　という問いにも　かなり考えた答えが出ました　今日のりんごゼリーも寒天が使われています

　クリームシチュウには　小麦粉4kg　バター4kg　牛乳３０Lで作ったホワイトルウが使われます

今日の料理長は足助先生

洗馬青柳さんの人参とじゃが芋　

いつもご馳走様です

1月１７日（火）　給食郵便

ksugiki

10【1月】

2012-1-17 18:31

1月１７日（火）　1年山本さんの献立　ごはん　豚汁　じゃがたらチー　ほうれん草と白菜のお浸し　牛乳

山本さんのメッセージ「少し、変更点があったけど、がんばって立てた献立なので、たくさん食べて、午後も元気に過ごしてください。」
859kcal　タンパク質30.7g　脂質29.2g　カルシウム541mg　鉄分4.1mg　ビタミンC68mg　食物繊維7.1g　塩分3.2g